3rd anivversary celebration

Bolu Tape Keju

Sudah lama tidak nge-blog lagi, masih ada banyak foto yang belum diarsipkan:) salah satunya bolu tape keju untuk merayakan 3rd anniversary Mama fatih dan Ayah tanggal 15 maret 2012......lalu. simple, praktis...dan romantis buat dimakan berdua temen minum teh.

sayangnya kamera pemberian suami saat itu sampai sekarang lensanya rusak, akhirnya gambarnya pun blur dan warnanya tidak tertangkap kamera. Happy anniversary to us...wish you love and miss me always dear:) semoga rumah tangga yang kami bina ini penuh berkah, ridho dan bimbingan dari ALLAH SWT selalu..Amin ya Rabbal alamin

cake pop

Cake Pop bisa disebut Pop Cakes nda ya? saking susahnya mindahin file photo dari Hp ke Laptop, plus upload sempat ketiduran dan takut telat....nulis Judulnya inget POP CAKE di watermark Foto:) harusnya cake pop ya? lupa kalo setornya sampe tanggal 13. hiks padahal kebingungan ini kue mau difoto dengan kamera apa, kamera hpnya qualitiynya elek bener......


Baking blue melanda karena kamera lama saya rusak , sering dimainin anak sampe jatuh jatuh. jadinya habis baking...lenyap begitu saja di perut tanpa ada kenangan karya yang tersisa....(hihi )


Base Cakenya menggunakan resep Buttercake 2 telur ibu Fatmah (nccc-indonesia.com)

Bahan:

120gr mentega
½ sdt vanili
250 g gula pasir
2 butir telur
200 g tepung terigu
1 sdt Baking Powder
150ml susu segar

Bahan pelengkap:
Gula bubuk dan bubuk kayu manis secukupnya

Cara membuat:

Panaskan oven 180 derajat Celcius.
Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
Oven hingga matang (lebih kurang 30 menit untuk loyang kotak 22 cm, tinggi 3-4 cm).
Angkat, dinginkan. , potong-potong.

Kemudian cake yang sudah dihancurin dimix dengan selai kacang.
Cake dibentuk lolipop...lalu dibalur dengan coklat dan taburan sprinkle warna warni

sempet dua buah cakepop menurun ini dari sticknya. apa karena terlalu gede. dan baru inget di video pembuatan cakepop ada warna putih dibawah cakepop...berarti harus ditempel coklat sedikit lalu dibekukan dulu coklatnya.....baru dibalur semua.

Happy POP POP 

LBT# 14 Melonpan
Walau kamera rusak, dan minjem kamera selama beberapa menit ditempat suami kerja..hihi..tetap semangat..
karena saya tetap ingin berada di grup ini....hiks hiks...melo dah jadinya

Pertama kali buat Melonpan, dan pertama kali juga merasakannya...serasa jadi orang jepang...watashi aisuru melonpan...:)

Resepnya dan cara membuatnya langsung lihat di video youtubehttp://www.youtube.com/watch?v=5z0e-GKJA10

Buat roti ini memang menguras energi...mana fatih sibuk juga:)......tapi Alhamdulillah suatu pembelajaran...Thank you Host LBT dan LBTers..salam Melonnnnnpanpan

—

Bolu Tape Keju

Bolu Tape Keju ini lembut, Saya kurang suka makan tape doang:) tapi kalo udah diolah menjadi kue, Saya SUKA..hehe. resep yang saya gunakan adalah resep Mba Dewi Anwar NCC,

Bahan-bahan :
400 gr tape singkong ( pilih yg manis ).
200 ml santan kental.
8 butir tellur.
225 gr gula kastor.
200 gr tepung terigu kunci biru ( sy all purpose flour )
50 ml minyak goreng.
1 sdm emulsifier
50 gr keju cheedar utk taburan  ( sy 75 gr di bagi 2...37 gr utk campuran adonan,)

Caranya:
* Hancurkan tape singkong sampai lembut, campur dengan santan, aduk rata, sisihkan.
* Kocok telur , gula pasir dan emusifier sampai mengembang dan kental. Tambahkan terigu sambil di ayak di atas adonan, aduk rata.
* Masukkan tape singkong, aduk rata, tambahkan minyak goreng dan aduk rata.
* Tuang adonan ke loyang tulban , atau cetakan muffin yg sudah di alasi paper cups dan taburi keju parut.
* Panggang dengan suhu 160'Cselama kurang lebih 25 menit atau sampai menguning ( utk loyang tulban ). Atau suhu 180' C selama kurang lebih 20 menit yg menggunakan cetakan muffin.

Puding Busa

Udah lama banget buat puding busa ini, Hasilnya lembut, nyatu antara kocokan putih telur dan agar2....
Perpaduan rasa pandan plus susu dan telur, ditambah baru nongol dari kulkas.....sueger bin enaak:)

sayangnya resep presisinya.....ga saya catat habis coba2:), udah masak, teng teng teng...jadi, trus difoto...ludes dah:) jarang update blog lagi.....jadinya lupaaa:(

InsyaAllah dicoba lagi diingat2 n ditulis dah disini. makanya ada manfaat buat nulis resep di blog:)
taraaaaa....................sudah ingat:)
ini dia resepnya, Kalo suka komposisi puding busa yang lebih krenyes putih telurnya, silahkan ditambahkan (yang pasti penambahan putih telur juga diseimbangka dengan kekentalan agar-agar, jangan sampai terlalu cair dan dalam keadaan panas saat mencampurkannya)
Puding Busa

Bahan-bahan
1 Bungkus agar-agar swallow plain/melon flavor/green colour
350 ml santan encer
75 ml susu cair (plain)
1 kuning telur (bisa di skip)
2 buah putih telur
170 gr gula pasir (manis sesuai selera)

cara membuat
1. Tuang bubuk agar-agar, gula, susu cair dan santan encer kedalam sebuah panci untuk merebus
2.rebus dengan api sedang, dan aduk-aduk perlahan-lahan agar susu dan santan tidak pecah
3. kecilkan api, kemudian ambil 1 sendok sayur agar agar kedalam kocokan kuning telur di wadah lain hingga tercampur rata
4. masukkan kocokan kuning telur dan sedikirt agar-agar yang telah tercampur dalam panci agar-agar tersebut, aduk-aduk selalu hingga tercampur dengan baik( telur matang dan tidak memecah) biarka hangat sejenak
5. matikan api, sementara itu, kocok putih telur dalam wadah besar hingga mengembang kaku,
6. kemudian tuang agar-agar dalam keadaan hangat kedalam kocokan putih telur, kocok hingga tercampur rata
7. tuangkan ke loyang dan bekukan:)

Homemade bakery

Request Ibu Magda...Roti homemade , Alhamdulillah dapat respon yang baik...terimakasih sudah mau mencoba dan suka rotinya:)

Resep roti ini sudah pernah saya posting di label Roti, Resep Roti NCC yang dimodifikasi dengan pencapira tepung kentang (resep dari Mba Nien Ing):)

Ayo dicoba buat rotinya, dijamin sebading denga capeknya, tapi seneng bisa buat roti sendiri. Sayang peralatan baking masih minim, jadi belum bisa nerima pesanan dengan baik. hihi....masih jauuhhhhh sedag belajar:)

English Muffin

Alhamdulillah bisa ikutan LBT 13, Salut sama Lbt-ers yang setia dan selalu berusaha yang terbaik setiap eventnya:(

Fatih lagi rewel-rewelnya, susah makan karena habis sakit.., , Jadi Mau ke toko di 'kota' susah, ga nemu si cakra... Resep jatuh pada Resep Sajiansedap

pertama saya kira English muffin ini seperti muffin pada umumnya, rupanya...seperti pembuatan roti ya, Saya juga ga punya gridle, jadi cukup di teflon :)

Senang sekali bisa kenal english muffin ini, tanpa telur,ekonomis cepat masaknya ....thank you ya host-host, nambah ilmu dan pengalaman baru buat saya :)

maaf buatnya last minute, soalnya baking blue...kamera satu-satunya rusak:(, syukurlah ada sukarelawan:)

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 sendok teh ragi instan
75 ml air hangat
1/2 sendok makan gula pasir
100 ml susu cair hangat
250 gram tepung terigu protein sedang
15 gram mentega putih
1/4 sendok teh garam

bahan pelengkap:
150 gram mentega tawar (sy gunakan selai orange)
150 gram selai blueberry

Cara Pengolahan :

Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
Larutkan gula pasir dengan susu cair.
Campur sebagian tepung terigu, larutan ragi instan, dan larutan gula pasir. Uleni sampai licin. Tambahkan sisa tepung terigu. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Giling adonan setebal 1 cm. Potong bulat diameter 5 1/2 cm. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung maizena. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Panaskan gridle yang dioles tipis mentega. Letakkan adonan. Biarkan mengembang. Balik dan biarkan matang.

Sajikan dengan pelengkap.

First Anniversary LBT

Happy Birthday to you.....

Happy Birthday to you....

Happy Birthday.....

Happy Birthday....

Happy First Anniverrsary LBT.....:)

Sponge Cake Pandan ini memang sederhana:) tapi saya buat dengan rasa sayang saya terhadap LBT:) (ihi..lebay) versi coklat juga ada:), 2 loyang-2 rasa...

Resepnya menggunakan Sponge Cake NCC 8 Telur, saya masih pemula dalam dekor mendekor. baru mau dekor, anak udah rewel ngajak main:)jadinya belepotan dan sangat sederhana. inginya buat BDCK dengan topping buah dimana-mana...Tapi karena ke pasarnya dibatalkan, jadi hanya dihias seadanya...dengan gum paste flowers

Terimakasih LBT, di grup ini saya mendapatkan teman,semangat, motivasi, dan inspirasi.Suka, Duka..Semuanya Jadi satu saat mengerjakan setiap PR bulanan, Haru rasanya:) FBan jadi lebih bermanfaat.Sudah setahun berlalu...ya

Semoga Grup ini bisa terus menjadi keluarga besar:)
sehat selalu ya Host dan Semua LBT-ers.dan sukses selalu
Big Hugssssss:)

Lapis Motif

 

Kalo ngelihat lapis motif, pengen banget bisa buatnya. tapi ga pernah sama seklai lihat proses pembuatannya. Alhasil, Karena rasa yang tak kunjung terbendung, Jadilah "Lapis Motif" bin Nekat:)

Penampankannya memang ga secantik yang ada di gerai kue-kue lapis. Tapi..rasanya tetap .....Delicious:) tapi awas hati-hati kolestrol soalnya telurnya buanyak, menteganya juga waduh ga kuat di kantong...,hehe kalo saya buat kue, yang ngabisin orang-orang rumah, jadi ga pernah bisa gemuuuukk:)...

Soft Bread n Donuts

Oh how i love this recepe...., 1 resep jadi 2 jenis dan berbagai rasa.:)
Resep soft bread NCC, yang dimodifikasi dengan tambahan penggunaan tepung kentang...dan hasilnya ..Subhanallah bisa bikin seneng dan berbunga-bunga karena berhasil bikin roti walau tanpa mixer khusus:)

Resepnya bisa dilihat dipostingan Soft Bread, hanya model dan sebagian ada yang saya jadikan donat.

Tres Leches Cake

PR Let's get Baking Together (LBT)-11
Lisa Arnis, ID No.49

It's a desember..........with sweet and cold Touch cake...
TRES LECHES CAKE, :) aduh pertama nyebut nama kue ini aja bingung, baru kali ini dengar ,namanya buat takut duluan untuk nyoba buatnya. Rasanya juga ga tahu seperti apa...ya:)

Alhamdulillah bisa ngumpulin PR LBT terakhir di bulan terakhir di tahun 2011 ini.....Insya ALLAH bisa sehat, panjang umur HOST, LBTers dan saya sendiri supaya tetap semangat dan maju terus grup LBT:)

Pertama-tama mau ngucapin terimakasih pada mba Vivi Nowotny sebagai Host yang telah memperkenalkan kue ini. dan para host dan LBters yang telah memberikan ilmu2nya.sehingga jadi juga Cake ini...

ini buatnya sistem SKS, sistem kebut sehari, gara2 selama beberapa minggu ini, Masuk angin, Darah rendah, kurang darah....melanda, Nafsu makan pun ga ada, padahal masih menyusui, jadi mau ngerjain aktivitas benar2 diniatin walau dalam hati rasanya maunya istirahat di tempat tidur (ihi koq jadi curhat:)

tapi alhamdulillah karena kurang sehat, TLC kali ini susunya banyak , semoga bisa buat tambah sehat:) memberatkan berat badan yang semakin lama semakin berkurang, hehe.

Sebenarnya pengen nyoba di adonan cakenya pake santan, biar nanti kalo disiram susu, rada2 mirip kue bingka rasanya..(indonesia sekali:)).tapi kelupaan beli santannya. Resep yang digunakan seperti yang diberikan oleh Mba vivi

Tres Leches Cake atau Pastel de Tres Leches atau Tree Milk Cake ,

atau dalam bahasa disebut 3 Macam / jenis Susu, ( Leches berarti SUSU dalam bahasa spanyol ) . Adalah termasuk jenis Sponge Cake dan ada resep yang menggunakan jenis Butter cake. Tres Leches Cak berasal dari Amerika Latin dan memiliki beberapa versi dan kekhasan dari beberapa negara latin tersebut, yaitu : Cuban version, Dominician version, Peruvian version, dan Nicaraguan version.

Penggunaan tiga macam susu yang wajib digunakan untuk bahan perendam / siraman adalah sebagai ciri khas dari Tres Leches Cake ini. Yaitu menggunakan susu kental manis ( Sweeted Condensed Milk ), susu kental tawar ( Evaporated Milk ) dan krim kental ( Whipping cream ). :
Tres Leches Cake ( Pastel de Tres Leches )

Source by The Pioneer Woman
Modified by Vivi Nowotny

Bahan :
140 gram tepung terigu
1 ½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
5 butir telur, dipisahkan
180 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 140 gram dan 40 gram )gula bisa dikurangi biar ga terlalu manisss
1 sendok teh vanili
80 ml Susu cair **( bisa rasa coklat)

Bahan siraman :
saya gunakan 250 ml UHT milk)plain/tawar
75 ml susu kental manis
20 Whipp Cream Bubuk dan 40 ml air

Caranya :

Sweet Bread

LBT #10
11 -11-11 :)

Gara-gara tanggal cantik ini, Nulis keterangan difoto pun LBT #11 bukan LBT #10, Tema Lbt kali ini adalah Sweet Bread atau Roti manis, Penggunaan gula dan susu yang membedakan rasanya dengan roti tawar..., begitu dapat dinikmati walau tanpa topping atau isian sekalipun...:)

Pengalaman buat roti udah saya lakukan dari sejak SMK kelas 2...dari berhasil, keras....ga ngembang , dan sebagainya"_", sejak ikut Group LBT, jadi tahu kalo ragi ga boleh kena air panas.....cukup air hangat saja, raginya bisa mati nanti :)dulu kirain malah cepat ngembang....(malu.com)

Resep roti manis ini udah beberapa kali saya coba...walau ngulennya manual....tanpa breadmaker atau stan mixer yang kuat....tetap empuk, lembut....cukuplah untuk homemade bakery:)

besar kecilnya roti sesuaikan keinginan anda. disini saya timbang 50 gr dan 20 gr, yang 50 gr jadinya gede bgt...kyk seukuran dijual di gerai roti terkenal...:) cuma ya ngepangnya belum rapi...nebak2 sendiri ngepangnya...

ga lama,cepet ludes rotinya, buat sarapan.semua, termasuk fatih, pake topping keju.hihi ga sempat masak....

Saya gunain resepnya mba Nien Ing yang dimodifikasi dari soft bread NCC
izin share ya mba ..

Bahan :
400 g tepung protein tinggi
100 g tepung kentang
100 g gula pasir
100 g butter
30 g susu bubuk full cream
11 g ragi instant
250 ml air dingin
1/2 sdt garam
1/2 sdt bread improfer
4 kuning telur


isian :Selai nanas yang dioles setelah roti matang(roti dibelah dua tanpa putus, kemudian isi selai)

olesan :
1 kuning telur campur dengan 1 sdm air

Cara membuat :
- campur tepung terigu, tepung kentang, gula, ragi dan susu bubuk dalam wadah
- buat lubang di tengah masukkan telur, aduk sampai rata.
- masukkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni
- masukkan mentega, uleni , masukkan garam uleni lagi hingga kalis elastis
- bulatkan adonan dan biarkan selama 45 menit atau mengembang 2 kali
- kempiskan adonan, dan timbang 20 g atau sesuai selera, isi dengan isian dan bulatkan, tata di atas loyang bersemir margarine. Ber jarak satu sama lain. Biarkan selama 30 menit
- oles dengan olesan..., jika mau ditambah topping, tambahkan sesuka anda:)

Vanila Sus

Vanila Sus



Alhamdulillah...ketemu lagi dengan LBT 9 dan telah mencoba menyelesaikan PR LBT 9, Ga terasa udah yang ke 9 ya.....
kali ini dengan tema choux pastry atau sus...

Pertama kali buat kue sus, kalo makannya sih sering, apalagi inget pas kuliah di FKIP bareng temen-temen, ke kantin, belinya kue sus...:)

Semangat buatnya, malem2 buatnya, sisa tepung cakranya nyambung buat roti sampe jam 1:) Resepnya diambil dari dapurnya mba Riana http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/

Kue Sus
(Sumber: Milis DapurBunda)

Bahan:
130 gr Tepung Terigu Cakra Kembar
1 sdt garam
100 gr margarine
4 butir telur
250 ml air

Isi:
Vla Vanilla (resep bu fatmah: NCC)

Cara Membuat:

1. Air, garam dan margarine dimasak sampai mendidih.
2. Masukkan tepung, aduk sampai matang dan tercampur rata. Biarkan hingga adonan agak hangat.
3. Panaskan oven 200 derajat Celcius. Masukkan telur ke dalam adonan tepung satu persatu sambil terus diaduk atau dimikser sampai rata dan halus.
4. Semprotkan atau sendokkan ke atas loyang kue kering beralas kertas roti/silikon. Panggang selama kurang lebih 25 menit. Angkat.
5. Isi sesuai selera.

Selamat menikmati...:) salam LBT

Bahagianya Bisa menjual kue:)

Dapat tugas dari sekolah sebagai sekretaris pameran, bahagia sekali, karena ditugasin double untuk meramaikan stand UKM sekolah dengan kue-kue buatan saya:) uhuk-uhuk..(sang amatiran bahagia banget)

Membuat makanan merupakan perpaduan karya seni dan ilmiah, hihi dari ilmu matematika, seni, bahkan bidang psikologi juga masuk...hehe betapa tidak, Mood dan ekspresi dalam berkarya juga hal yang penting dalam dunia baking and cooking

Sebenarnya sempet bingung mau buat kue apa untuk dijual disana, tanpa lemari pendingin, kue apa yang bisa tahan lama, cantik dan bisa meramaikan stand setidaknya..kalo ga laku dijual"_"

akhirnya pilihan jatuh pada kue kering Nastar, Kue kering sagu, tar abon, risoles dan bolu gulung untuk hari pertama....

berikut foto kue- kuenya...buat kenang-kenangan, hihi senang bisa terjun kerja di dunia ini ya..betaaahhh banget apalagi kalo kuenya nurut ga bantet...gatot:)

.

Happy to Cook

Jualan kue itu memang butuh hihihi nyali mungkin yah, harus punya cukup kepercayaan diri dan keyakinan. tapi memang membahagiakan banget jika kuenya disukai orang, apalagi dirindukan:) Nah, cerita yang membahagiakan waktu roll cake ekonomis filling buttercream itara ini dicari lagi malam pameran berikutnya:) seneng banget,berarti pembeli kita suka dan puas:)

Sa Pizza

Bismilahirahmanirahim
Assalamualaikum wr. wb

Dear Para HOST LBT, dan Temen-temen Lbters, mohon maaf atas keterlambatan upload foto.sempat ketiduran juga, nungguin uploading :(, Semoga saja masih bisa diterima....

Waktu tahu tema LBT#8 kali ini Pizza...., ga ada rasa malas ngerjakannya. Justru tiap LBT selalu semangaaat menunggu pengumuman dan mengerjakannya. Tapi kali ini benar-benar telat:(

Berhubung di rumah punya batita, lalu pulang sekolah, Fatih dah nangis minta diambil...jadi kewalahan ngatur waktu. Pulang mendekati sore akhir-akhir ini sering hujan, Suami juga lagi ga bisa diminta bantuan

Pas tanggal 20 dateng, deg-deg melulu..yang ada dalam pikiran, belum ngerjain PR:) akhirnya pulng sekolah habis nyusuin anak...pergi sebentar ngebut ke kota....nyari tepung cakra yang jarang ada di toko dekat rumah. ke kota, supermaket dimana-mana ga nemuin keju mozarella ataupun quick melt...hiks. akhirnya nyari di TBK satu-satunya...itupun berganti2 nanya ke penjaga toko yang paham, keju leleh baru mudeng:)

semangat langsung pulang kerumah, kali ini tolong minta tolong suami jagain Fatih:) (makasih yah) alhamdulillah jadi...

Resep dough (Roti) nya pake punya Bunda Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani,

200 ml air hangat dicampur 2 sdt ragi instant, sedikit gula, (biarkan/tunggu 10 menit) kemudian tuang pada lubang tengah 350 gr tepung cakra, diuleni hingga kalis dengan (olive oil) hehe ga ada olive oil... jadi saya gunakan minyak goreng. setelah kalis, diamkan kurleb 60 menit...lalu kempiskan, gilas adonan roti...taruh di wadah loyang pan pizza (saya pake loyang kue biasa) panggang 15 menit dengan api besar (jgn overbake)

Toppingnya pake sosis sapi, paprika hijau, keju mozarella, sedikit keju cheddar,taburan wijen dan abon. dengan saus tomat yang ditumis dengan bawang putih dan bawang bombai.

kemudian panggang lagi sebentar..lalu sajikan:) atau habiskan..hehe

Terimakasih Mba, Bener-bener perdana bikin PIZZA, ternyata Enak...hehe sedikit 'bangga' bisa buat makanan Merk di TV yang ga pernah beli hihihi...(anggota LBT paling ndeso)


jadinya 2 loyang....semua suka, dan langsung habis..g kebagian byk, gpp, yg penting i love LBT:) hiks2 ....

Whoopie Cotton Cake

 

Alhamdulillah sampai juga tanggal 11 juli ini..., Ga terasa udah LBT# 7, Parade Cotton Cake

Cotton cake ini...jenis cake yang lembuuuuut banget, sesuai namanya, cake kapas:) proses pembuatannya yang menggunakan teknik pencampuran pasta dan putih telur yang dikocok soft peak, serta teknik pemanggangannya yang menggunakan steam bake (au ban marie) membuat cake ini...luar biasa lembuutnya:)

Cotton cake ini adalah hasil pengalaman yang kedua kalinya, cerita may first cotton cake menyusul ya:) tapi dari situ saya banyak belajar dari kesalahan saya...that's right. Practice makes perfect! that's it!

masih demam whoopie pie kah? koq cotton cakenya ada nama whopienya:) hihi...1 resep dapet 2 loyang mini bulat dan...6 buah ukuran cupcakes...jadinya setor yang mini aja (foto paling teratas),

sederhana tapi saya suka...lembuuuuut, resepnya diambil dari dapurnya mba Arta modified by me
http://dapurnyaarta.blogspot.c​om/2008/02/almond-cotton-cake.​html

izin share ya mba dan majalah sedap:)

ALMOND COTTON CAKE
(resep : majalah Sedap 1/IX/2008)modified by lisa

Bahan :
65 gr mentega tawar
65 gr tepung terigu protein rendah
50 gr almond bubuk (lisa ganti tepung terigu)
80 gr susu cair
1 btr telur, kocok lepas
100 gr kuning telur, kocok lepas (lisa pake 5 kuning telur)
¼ sdt almond essence(lisa skip)
200 gr putih telur (lisa pake 5 putih telur)
¼ sdt garam (lisa skip)
½ sdt cream of tartar--)lisa gak pake)
115 gr gula pasir
25 gr almond slice utk taburan (lisa skip)

ice cream walls strawbery in mini bowl
susu bubuk cokelat MILO

Cara Membuat :
1.Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu yg sudah diayak dan diaduk sampai kalis. Angkat.
2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang ke campuran telur. Kocok rata. Aduk rata. jaga agar tetap hangat
Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
3.Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang SOFT PEAK
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit2 kedlm kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
Tuang dalam loyang (lebih baik dibungkus dengan aluminium foil), yang dialas kertas roti tanpa dioles margarine. T
Letakkan diatas loyang yg diberi sedikit air (au bain marie). Oven hinggacmatan/cgoba dengan tes tusuk) matang (bisa di dgn suhu 160 derajat.

salam LBT:)

Pandan Bolu Gulung dan Brownies Coklat kukus

 

Bolu Gulung lagi....I love Bolu gulung,,,,:)

Entah kenapa, kalo lihat bolu gulung, terutama potongannya, seperti kepingan senyuman imut banget...untungnya lagi bisa dimakan....:) dimana-mana bolu gulung pastinya lembuuuut ya, kalo ga lembut ga jadi bolu gulung, karena ga bisa digulung dong..

Bolu gulung ini saya buat kembali untuk memeriahkan Stand UKM sekolah, bukan tempat saya menimba ilmu, tapi Insya ALLAH memberikan ilmu dan mendidik murid2 tercinta...hihi walaupun kebanyakan nakalnya:)

Resepnya kembali menggunakan resep bolu gulung ekonomis bunda Nadhifa

Izin share disini ya bunda...

Source and copied from:Ordinary Kitchen

Bolu Gulung Ekonomis ala Ordinary Kitchen
by Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan:
6 butir telur utuh (gunakan telur yg fresh, putih telur masih kental dan kuning telur masih utuh dan bagus)
90 gram gula pasir halus (gula kastor)
1 sdm cake emulsifier
70 gram terigu protein sedang/all purpose
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
1 sdt vanilla essence (saya pakai vanilla susu L'Arome)
125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan

Loyang:
1 buah 30x30x4 cm
atau
2 buah 22x22x4 cm

Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin/minyak loyang, alasi dengan kertas roti/baking paper. Oles lagi dengan margarin/minyak loyang. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (cek kekentalan dengan mengangkat mixer, adonan akan jatuh perlahan, tidak encer).
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan homogen.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200'C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.


Satu lagi yang moist banget.....Brownies kukus coklat, dimaem dengan BC itara....yummyyyy, Lisa (Model Foto) adalah murid yang saya sayangi...:), Thank you ya nak...:)

Resep Brownies kukus ini saya dapat dari Ordinary Kitchen

Bahan:
- 6 butir telur
- 225 gram gula pasir (sy pake 200 gr)
- 1/2 sdt essence vanila
- garam sedikit
- ½ sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
- 125 gram terigu protein sedang
- 50 gram coklat bubuk yg dark/hitam
- 175 ml minyak goreng (adanya 160 ml)
- 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- Buttercream atau unsalted butter yg dikocok sebentar untuk olesan

Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk (saya campur tepung terigu dan maizena). Sisihkan.
2. Lelehkan dark cooking coklat dan campur dg minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam hingga mengembang dan kental. Tambahkan essence vanila, aduk rata.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (bisa pakai mixer kecepatan paling rendah atau pakai spatula karet saja). Pastikan seluruh tepung sudah tercampur rata.
5. Masukkan campuran dark cooking coklat leleh dg minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk rata dg spatula aja. Aduk balik sampai homogen.
6. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang persegi ukuran 22x22x7 cm yg telah dialas kertas roti dan dioles mentega tipis. Kukus 10 menit. Tuang 1/2 sisa adonan lagi. Kukus sampai matang sekitar 20 menit.(saya kukus browniesnya, lapis demi lapis hingga 5 lapisan, sampai matang)
7. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera keluarkan dari panci kukusan. Diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari loyang. Tunggu sampai dingin baru lepaskan kertas rotinya agar tidak merusak pinggiran cake.
8. Sajikan dengan Buttercream

Bolu gulung ekonomis Bunda Nadhifa

Bolu Gulung Ekonomis 

Assalamualaikum.....:)

Udah Lama ga ngisi diary dapur cookingtree ini..., Mama fatih kali ini lagi jatuh cinta banget sama bolu gulung, fiuuuuh...menaklukkan bolu gulung ini memang double getar-getirnya, takut overheat, overbake...kue jadi kering ga bisa digulung....nah pas kuenya bagus, deg-degan datang lagi, takut gulungnya ga berhasil:)

Memang bukan pertama kali Falling in love with Roll Cakes, tapi boleh diakui, jam terbangnya masih cuiiiilik,

Alhamdulillah bolu gulung yang seringnya menggunakan banyak kuning telur, dengan resep Bolu gulung ekonomis Bunda Nadhifa rasanya tetep eunaaak, lembut....hemm one slice is never enough...

Dipadukan dengan Buttercream Itara....yang rasanya kayak es krim, enak banget.:)

Kue ini saya buat dalam rangka mengisi produk stand UKM SMK NEGERI 7 PONTIANAK yang akan dijual....hemmmm karena masih pemula, dan takut kemahalan jual kuenya, jadi jualnya ga mahal koq:)

Dari membuat kuenya, sampe nungguin kuenya laku..deg2an banget ...jual kue dengan sistem Ready Stock emang cukup menegangkan ya, dibanding dengan fresh made by order:)

Alhamdulillah kuenya laku....kalo murid2 Mama Fatih sendiri yang beli, Mama Fatih bisa check langsung gimana reaksinya mereka setelah mencobanya....yang ditakutkan, kuenya kan menggunakan buttercream takut berubah di suhu ruang...wah suhu luar ruang malahan , cukup panas. 

Syukurlah semuanya bilang enaaaakkk, apalagi saat ibu2 yang membeli kue ini datang lagi keesokan harinya mencari roll cake lagi...sayang saya sudah pulang duluan, di kemasan juga ga nulis no Hp buat promosi:) Yaaaayyyyyyy....seneng banget bisa jualan kue:) serasa jadi bakul2 kue...wkwkwkw lebay.com dah:)

Kalo mau nyoba resep bolu gulung ekonomis ini bisa langsung praktek ya...pelajari dulu resepnya di Ordinary Kitchen

Resep Buttercreamnya Mba Dida

Bahan :
300 Gr Mentega putih australia/snow white
250 ml Whip Cream Cair (atau Dr 100 gr WhP bubuk di campur dg 150 cc air matang , aduk rata ) Saya pake merk DP
250 cc susu kental manis bendera, (Cari yang warnanya putih ga kuning)
1 sdm pasta vanila (lebih enak pk L Arome vanila susu ) (saya ga pake)

Cara Membuat :

1.  Kocok mentega putih sekitar 15 menit, lalu masukkan susu kental manis, kocok sampai rata
2.  Masukkan sebagian WP, kocok lagi sampai rata, masukkan lg sisa WP lanjutkan mengocok sampai adonan BC mengembang 2 kali, lembut dan creamy, tambahkan pasta vanila, lalu kocok lagi sampai rata..
3. Aduk2 dengan spatula, agar udara keluar, siap di gunakan..
4.  ingin lebih creamy lg bisa ditambahin 2 sdm susu bubuk full cream yg diayak terlebih dahulu dan di masukkan berbarengan dg SKM..

Rasanya memang enak seperi Ice Cream ...dan tetep kokoh di suhu ruang..

Whoopie Pie

LBT 6....
Tema: Whoppie Pie
Nama: Lisa Arnis
id no. 49

Telat nyetor....Pr LBT 6 ini, baru dini hari ini sempat nyetor, semoga masih bisa diterima oleh Host...

Pertama bingung mau buat Whoppie pie.pake cetakan apa ya?...takut mebeeeerrr.isiannya apa ya??banyak banget was-wasnya

Alhamdulillah suami...mendukung, tumben2nya ngajak belanja bahan kue...nemenin, plus mau jadi tempat curhat ...sharing ide..buat filling kuenya, buat cetakannya dan semua-muanya sampe tukang parkir:)

dan jadilah whoppie pie perdana...taaaraaaaaaaaa...whoppie pie resep dasarnya dari bunda ricke...emang lembut...yang perdana nyoklat banget....tapi sygnya:( ga sempet difoto..udah malem..cahaya ga mendukung foto jd bagus...yang ada kuenya...jadi hiteeeeeemmm

ceritanya mau difoto keesokan hari...tapi ternyata...kuenya dah habis, ada tinggal dikit dimakan semutt.....sediiiiiiiiiiiiiiiiiihnya

Akhirnya buat lagi whoppie pie kedua...berhubung coklat bubuk habis, jd ngandalin pasta dirumah, ada rasa pandan, jeruk dan strawberry, fillingnya pake...selai srikaya pandan...,gula dalam pembuatannya juga saya kurangi...karena ga pake coklat

pokoknya alhamdulillah dah bisa nyetor,walaaaauuuuu seperti biasa....sedeerhana,berantakan:( ya semoga bisa diterima, ada kesempatan mau cuci mata lihat whoppie pie tetangga:)

salam semangat LBT........

Classic Whoopie Pies Recipe

by. Claire Ptak

Modified. ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani


Bahan :

125 g unslated butter, suhu ruangan (jika tak ada bisa menggunakan salted butter atau margarine)

200 g Brown sugar ( atau ganti dengan Gula Kastor, Gula Pasir biasa )

1 btr Telur ukuran besar

1 sdt Vanilla

280 g All purpose flour/terigu protein sedang (segitiga biru)

40 g Coklat bubuk (coklat bubuk saya skip, ganti dgn terigu 30 gr)

1 1/4 sdt Soda kue (atau bisa juga 1 sdt baking powder+1/2 sdt soda kue)

½ sdt Garam

250 Butter Milk ( atau Yogurt Tawar atau Sour Cream atau Double Cream yang di campur dengan sedikit air perasan jeruk Lemon )

pasta pandan, strawberry, dan jeruk



Filling :

Krim sesuai selera. Bisa buttercream (vanilla atau aneka rasa), creamcheese filling, ganache, dll.

Resep aslinya menggunakan cream marshmellow fluff seperti ini:

Bingka kentang pandan

 Sebenernya ini untuk setoran PR LBT#5 dengan tema kue tradisional yang dipanggang, tapi ga jadi disetor, karena fotonya tanpa persiapan, sebelum difoto , kuenya udah habiiss:), emang kuenya enak, lembut dan manis. Resep bingka pandan milik bunda nadhifa ini emang enaaaakkk, sayangnya saya ga punya cetakan bingka.

Kue yang saya buat juga, tepi-tepinya kayak kulit kue bolu ya:), mungkin ngocoknya terlalu lama, dah ngembang duluan telurnya pas dimixer...,ditambah masaknya didalam oven, bukan menggunakan cetakan bingka.

kalo lihat resep bunda nadhifa, pasti kepengen dicomot fotonya:) resepnya bisa dilihat di wadai bingka kentang pandan (resep bunda nadhifa)
Pokoknya kalo lihat fotonya bunda nadhifa....hiks2 beda jauh nih sama saya, perdana buat bingka:)