Klappertaart potong

 

Lihat postingan klappertaart di wall home FB bikin ngiler...udah setahun gabung sama mba-mba yang hobi masak, ngelihatin doang tuh klappertaart...asli belum pernah kayaknya makannya:( jadi cuma bisa ngelihatin aja:)

akhirnya browsing sana sini, hemmm...banyak juga resepnya, mau yang versi creamy pake tepung custard, versi kering potong, versi baked n unbaked..atau versi yang pake roti..tinggal campur2 aja:) ihi jd kyk puding roti ya

 

Akhirnya mutusin untuk ikutin resepnya almarhumah bunda inong 

 tapi banyak juga yang dimodifikasi...sesuai bahan yang ada di dapur:), ini kismisnya juga dikit masuk kedalam adonan..jadi yang jadi taburan banyakan sukadenya:) ga ada kenari..

resep klappertaart potong inspired by klappertaart praktis ala bunda inong

bahan yang diperlukan:

5 butir telur (kocok lepas)

2 buah daging kelapa muda, keruk memangjang kecil dagingnya

7 lembar roti tawar sobek-sobek kecil

125 gr gula pasir (sesuaikan selera)

200 ml susu cair (saya pak susu UHT)

taburan :

kismis direndam air sebentar (tiriskan)

sukade

Lumpia Isi Kentang

Doyan banget yang namanya risoles, lumpia..kroket..., tuh bertiga saudaraan kali ya..koq enaknya itu sama:)
Kroket itu ada garing-garingnya di tepi-tepinya, nah kalo risoles atau lumpia..ini lembuuutnya dadarnya itu pas banget kerasa dengan isinya..apalagi colek-colek saus sambal...aroooy mak (ngutip gaya teh diah raki)

Untuk kulitnya saya buat seperti kulit dadar gulung biasa, (buatnya kdg2 ga pake takaran) main kira-kira aja, terus saya lapisi bread crumbs, biar ada kriuk2nya:), bisa dipraktekin dari resep bu fatmah , nah untuk isinya, biasa saya buat kentang ragout..:) isinya pastel goreng. isinya tentu bisa disesuaikan selera dan sesuaikan dengan bahan-bahan yang ada:)

emang sih banyak juga yang jual, hehe tapi buat sendiri lebih sesuai selera, lebih banyak..memang lebih ribetnya tapi Puaasss^_^, hehe lama di pengerjaan..makannya...tau-tau dah abis...:(

tips buat kulit dadar untuk risoles bisa lihat di Sini...^_^ happy goreng-menggoreng. 

Buttercake dasar 2 telur

Ini kedua kalinya buat buttercake dasar dua telur dengan resep dari bu fatmah,  NCC
Pertama kalinya, waktu buat kue sisa pisang perjuangan LBT#1 Pandan Banana Cake
nah sisa pisangnya dibuat lagi cake, dengan resep ini, hanya komposisi susu cair diganti dengan 4 buah pisang..hehe tapi lupa ngurangin gula jadinya maniiisss apalagi ditambah pisang

buttercake irit telur ini enaaak lho, saya suka..mama tentunya suka...i think my mom is the best customer ever...she likes cakes so much:) , walaupun 2 telur tapi lembut..memang teksturnya padat..tapi tetep lembut...bisa jadi dasar cupcakes..untuk dihias


Bahan:
120gr mentega
½ sdt vanili
250 g gula pasir
2 butir telur
200 g tepung terigu
1 sdt Baking Powder
150ml susu segar
saya tambahkan pasta pandan sedikit

Cara membuat:

Sponge cake coklat

Ini sponge cake coklat yang saya buat untuk antaran kue imlek tetangga...hehe niatnya mau bales bingkisan buat idul fitri saya, eh malah dikasi lagi bingkisan rame buat dirumah:) 

Resepnya sama seperti sponge cake milik pak sahak, seperti postingan sponge cake pandan hanya penggunaan susu bubuk diganti dengan coklat bubuk, seperti resep asli milik pak sahak

Bahan A:

6 bt telur

100 gr gula pasir

1 sdm emulsi (optional)

Bahan B :

80 gr kunci biru (saya pake segitiga biru)

30 gr maizena

30gr coklat bubuk

Bahan C:

100gr butter, lelehkan (lisa pake margarin)

Caranya :

Sponge Cake Pandan

Imlek tahun 2011 ini, pelanggan kue saya..hilang:) hehe (lebay.com), mungkin karena lagi punya dede bayi, jadi ga mesen sama saya ya:) heuheheu

Karena tetangga sebelah ini baik banget...setia berkunjung saat idul fitri kerumah kami, dan selalu memberikan bingkisan, maka tahun ini...saya putuskan buat kue lagi untuk antaran:) Hiks2 tapi..sehari menjelang perayaan chinese new year ini...terjadi kecelakaan kecil pada Fatih:( yg membuat saya tak mau makan, nangis aja sambil tidur nemenin Fatih bobo siang. Anakku jatuh dari kasur...walaupun kasur sudah diturunin, tapi tetep aja sakit kanjatuh ke lantai..hiks2, maafin mama ya nak. padahal sejak lahir sudah niat...fatih ga boleh kepalanya terantuk...salah saya kemarin, ninggalin fatih beeentaaar buat ngambil mainan dia. ga tahunya Fatih udah rolling-rolling..sampe jatuh ke lantai.

Baking blue pun datang menghampiri...sharian nangis nyesali kesalahan:(, malamnya akhinya harus buat juga..
akhirnya googling-googling, dapet juga resep sponge cake, biasanya buat sponge cake pake resep bu fatmah NCC, kali ini nyobain resep sponge cake pak sahak dari dapurnya Mamafie Fun Kitchen

Resep dasar sponge cake ala Pak sahak,

Makaroni Panggang

My first simple Makaroni Panggang/ Makaroni Skotel

Alhamdulillah bisa nyetor PR LBT#2, Waktu pertama tahu PR LBT#2 adalah Makaroni panggang, wah sempet...kebingungan karena belum pernah buatnya, hihihi Makannya juga sepertinya belum:) pake nasi apa ga ya?hehe

akhirnya lihat-lihat dapur tetangga, googling-googling sana sini nemu banyak resep makaroni skotel, heuheu tapi bahan-bahannya banyak yang susah n mahal:),jadi hanya belajar pembuatannya. jadilah makaroni ala mama fatih ..makannya pake saus sambal yo bukan nasi...hihihi:) ndessoo

Ini sebenarnya pengen campur sayuran wortel, dan yang hijau-hijau..warna warni, tapi berhubung beli bahannya mau deket imlek..toko-toko banyak yang tutup. pas mau moto juga udah sore..keburu mau siap-siap pergi undangan..jadinya asal jeprat-jepret, ga sempet beli saus untuk difoto bareng.

lihat dapur tetangga, makaroninya cantik2..punya saya..polos tanpa penampakan, daging, sosis dkk:) punya saya sederhana sekali, seledrinya juga ga seger difoto:)hiks2

yang penting udah berhasil buat makaroni panggang..terimakasih team LBT dan LBTers..untuk inspirasi dan semangatnya.., saya jadi ngerasa maem ini...ehehe

bahan-bahan yang diperlukan
100 gr makaroni (Honig)
120 gr daging kornet
25 gr jagung manis pipil
300 ml susu cair
4 butir telur
3 sdm tepung terigu
1 buah bawang bombay ukuran kecil (iris kecil-kecil)
1 siung bawang putih (cincang halus)
1 buah cabe hijau besar (iris tipis-tipis)
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
65 gr keju parut untuk campuran

Rendang Daging Sapi

 

 Foto-foto ini sudah lama diambil, waktu Idul adha tahun lalu, waktu itu hanya masak opor ayam plus Marmer and Pandan cheese brudel cake,

Eh ga disangka-sangka, ada yang ngasi daging...ihihihihi..sebenarnya mau biasa aja, masak opor ayam plus ketupat aja ditemani emping, Hihiihi rejeki mah ga boleh ditolak..tapi diolah^_^

Rendangnya sengaja dimasak ga kering, soalnya lebih seneng sama bumbunya...lagi males buat serudeng kelapanya, jadi pure..kentalnya bumbu dari santan dan bumbu yang dihaluskan . Alhamdulillah sempet juga masaknya. Ada Papanya Fatih yang nungguin Fatih..jadi tenang:)

Bahan-Bahan yang diperlukan :