Kamis, 22 Juli 2010

Tempe Tumbuk Kencur

Tempe daun yang dibungkus sama tempe papan yang dibungkus plastik beda juga rasanya ya...enakan tempe daun yang dibungkus satu-satu kata Bapak saya:), dan saya juga sependapat. Jadinya kalo mau goreng tempe papan yang cetakannya gede gitu, saya jadi mikir dua kali kalo mau digoreng biasa.

kalo dapetnya tempe papan, biasanya tempenya dimasak pake santan, di buat sambal goreng tempe, goreng tepung atau tempe tumbuk kencur....ibu saya dulu sering buat, selain simple...jadinya juga enak...pedes-pedes seger gitu..


Bahan yang diperlukan:
1 potong tempe papan
1/2 jari kelingking kencur
Cabe rawit 4 buah

Sabtu, 17 Juli 2010

Ayam Goreng Santan

Foto by Lisa
Niatnya mau buat Ayam Goreng Kalasan, tapi ga ada air kelapanya, Jadi saya gantiin dengan santan. Alhamdulillah rasanya ga Aneh, tetep aja pake sambal dan lalapan timun plus nasi hangat-hangat. ehmmm..

Bahan-Bahan yang diperlukan:
Saya Gunakan Ayam setengah ekor/sebelah
Santan tidak terlalu kental 175 ml
Daun Salam 2 lembar
1 batang serai dikeprek
1 buah lengkuas ukuran sedang dikeprek

Bumbu yang dihaluskan:

Tentang Blog ini

Selamat datang di cookingtree.blogspot.com, Blog ini adalah catatan mengenai dapur fikarnis family.
Dari Resep-resep simple, dan mudah-mudahan hingga ke resep yang super sekali^_^.

Di dapur, Saya menjumpai diri saya dengan penuh harapan dan ekspresi. Bagaimana di dapur bisa menumbuhkan daun-daun harapan agar keluarga bisa sejahtera dan sehat. Bagaimana anggota keluarga dengan rasa lapar menunggu makanan yang disajikan.

Di dapur, kutemukan Ambisi, obsesi untuk mencoba berbagai resep, atau menciptakan resep dengan segala ekspresi bahagia dan kepuasan jika hasilnya bagus^_^, Ga gosong, Ga asin, Ga asem, ga bantat, Ga keras dan tentunya Enak dan disukai.

Di dapur, Ekspresi sedih, kesel, capek dan rugi pun bisa menghampiri. Bagaimana setiap pagi, suara tumbukan alu dan lumpang, suara tumisan, Bau panggangan dan suara minyak panas yang beradu air membangunkan anggota keluarga dan menunggu makanan apa yang disajikan hari ini^_^

Dapur sudah menjadi bagian penting dari sebuah keluarga. menjadi cerita yang menggambarkan ekspresi, harapan dan menghadirkan peristiwa^_^
Oleh karena itu saya senang sekali bisa menjadi wanita yang bergelut di dapur juga, hihi. Capek, Resiko tingkat kecelakaan kerja di dapur juga ada lho. Saya juga terinspirasi oleh para ibu blogger yang sering mengalami kegagalan dalam memasak namun tetap menyenangi hobinya untuk berbagi resep, berbagi karya hingga sampai pada keberhasilannya.

Bagi para ahli, mohon bimbingan dan saran-sarannya ya....saya berharap bisa memasak lebih baik, memiliki peralatan yang lengkap, mendapat kursus belajar memasak yang baik. hemmm semoga suatu saat bisa terpenuhi semua.

Agar-agar Lidah Buaya

Sumber Gambar: Lisa Arnis
Pulang dari Jakarta, Ayah mertua ga sempat bawa oleh-oleh dari sana, hihihi malah minta temenin suami beli di toko oleh-oleh khas kalimantan barat. Makanan khas Kalimantan Barat ini rasanya manis, garing diluar dan kenyal didalam, enak.....banget. Jadi Kalo ke Pontianak, jangan lupa beli agar-agar lidah buaya. Tampilannya yang mungil dan warna-warni pasti disukai anak-anak. Saya saja bisa menghabiskannya dengan cepat^_^.

Belinya di supermarket besar ada, atau di daerah toko-toko oleh-oleh khas Kalimantan Barat, di dekat Mal Matahari Pontianak, ada juga Dodol Lidah buaya, tapi saya lebih seneng sama agar-agarnya

Untuk Lebaran juga cocok lho, manis ditaruh didalam toples, Tapi harus siap dikocekin sama anak-anak:)
Tanaman Lidah buaya atau Aloe Vera cukup banyak dibudidayakan sampai ada Aloe Vera centernya. Di Jalan 28 oktober, Pontianak juga banyak dijual Es lidah buaya...Jangan lupa ya kalo ke Pontianak, jangan lupakan Aloe Veranya:)

Jumat, 16 Juli 2010

Sayur Asem


Jeprat jepret menu harian, pengennya pake kamera yang bagus, biar hasilnya juga bagus:) tapi yang ada kamera 2.0 mega pixel, ya jadi hasilnya ga tentu rudu. hihi ga apalah, lagi hamil muda iseng-iseng ngabisin waktu nunggu suami pulang.., masak sayur asem..., pengennya sayur asem aja, sayur lain cenderung susah mau makannya, pengennya yang asem dan segar:)
ini dia bahan-bahan yang diperlukan:
1 bungkus sayuran lengkap untuk sayur asem (biasanya udah dijual lengkap dalam 1 bungkus atau kantong sama mamang atau bibi penjual sayur)

tapi kalo ga ada, yang harus dibeli :
1 buah Jagung Manis besar
daun melinjo 10 lembar
kacang panjang 3 lonjor
labu siam 1/4 buah
sedikit buah melinjo
nangka muda 100 gr

Bumbu yang dihaluskan:

Bawang merah 3 siung
bawang putih 2 siung
3 buah cabe merah keriting
Garam secukupnya
gula secukupnya
Terasi atau tumbuk ikan teri halus secukupnya

Lengkuas
daun salam
Air asam jawa
Air 800 ml
royco ayam (sedikit saja)

Tongkol Asam Manis

Sumber foto: Lisa Arnis
Suka Ikan Tongkol? Didaerah saya, ikan Tongkol banyak dijual di pasar, masyarakat disini juga sering dan suka mengolah ikan tongkol sebagai panganan sehari-hari, namun terkadang ada ikan tongkol yang sedikit menyebabkan rasa gatal di lidah.

Kali ini, Menu yang saya ingin share adalah ikan tongkol goreng asam manis lengkapnya pedasnya juga ada:),

Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
1 buah ikan tongkol sedang (1/2kg)
1sdm perasan jeruk nipis

Bumbu halus 1:
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit
1 sdm ketumbar
3 siung bawang putih

Bumbu halus 2:
Cabe Merah besar 2 buah
Cabe kering secukupnya
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Gula merah secukupnya

Garam
Bawang bombay ukuran kecil/sedang
Minyak untuk menggoreng dan menumis
2 sdm air asam jawa
daun jeruk purut

Cara membuat:

Nastar

Foto lama
Buat Nastar yuk? Buat cemilan, Kue Lebaran atau Kado istimewa buatan sendiri buat keluarga.


Bahan-bahan yang diperlukan: (Untuk selai)
1 Buah Nanas
Kayu manis 2 cm
Gula Pasir 250 gram


(untuk adonan)
Tepung Terigu Kunci biru
Mentega Roombutter 50 gr
Margarin 150 gr
Gula Halus 50 gr
Susu bubuk 2 sdm
Kuning telur 3 butir
Tepung Maizena 25gr
Cengkeh/Sukade atau parutan keju untuk hiasan


Cara membuat:

Putri Salju

Lebaran sebentar lagi..kue-kue disana sini..:) Lebaran buat kue sendiri memang repot dan menyita waktu, tapi hal ini malah bisa menjadi pengisi waktu puasa anda dan tentunya anda akan merasa lebih senang dan puas bisa menyajikan kue buatan anda sendiri.

Putri salju memang selalu jadi kue kering idola oleh banyak keluarga, berikut adalah resep putri salju yang kudapat dari Bude, sejak kecil hanya jadi tukang makan,tukang bantu nyetak and nyicip:) dan alhamdulillah sejak SMK sudah belajar buat sendiri;)
new photo

Bahan-bahan yang diperlukan:

Simple Bolu Pandan

Tanpa Mentega, Bolu Pandan Juga bisa dibuat, Kuenya Juga lembut, mengembang dan rasanya Enak:) Ibu juga bisa mengkreasikan adonan dasar bolu ini menjadi berbagai bolu dengan berbagai rasa dan tampilan.

Bahan-Bahan yang diperlukan:
Santan Masak 1 Gelas(200 ml) 
Telur utuh 6 butir
Gula Pasir 300 Gr
Tepung terigu 300gr
Pasta Pandan Secukupnya atau Perasan air daun suji/pandan
*Selai Nanas

Cara Membuat:

Simple Strawberry Marmer Cake

Sumber Gambar: Lisa Arnis
Buat cake dulu:), tapi yang bahannya murah dan mudah, lihat resep di NCC, 'Simple Marmer Cake', Trus saya ubah sedikit, karena telurnya hanya ada 3:). alhamdulillah jadi. resep aslinya pake kuning telurnya 4 buah, lebih enak pastinya ya. hari ini mau nyobain, ada telur lebih tapi mau ditambahin rasa jeruk selain coklat.

Nah yang ini yang simple strawberry marmer cakenya,

Bahan-bahan yang diperlukan:

Simple Marmer Cake

Foto by Lisa
Dulu waktu SMA pernah nonton Program masak memasak di TVRI, Koki handal buat Marmer cake. Sering Nyoba dulu tapi hanya cara membuat tampilan marmer cake-nya. Lihat resep di NCC, ada simple marmer cake. Resepnya ga mahal, soalnya telur yang diperlukan ga banyak, cocok buat teman minum teh atau es jeruk:)

Yang tertinggal di kulkas hanya ada pasta pandan, coklatnya ga ada, jadinya warnanya kuning-hijau. Nah hari ini jadinya buat cake yang murah n simple lagi, buat temen nonton bola suami:). foto diatas dan dibawah diambil pake kamera laptop lagi, kebetulan kamera yang lebih pantesnya:) lagi rusak...hiks...(pengen banget punya kamera yang bagus...amin)

Bahan-bahanya

ini nih, lihat dari NCC, tapi telurnya saya pake semua:
150 gr   mentega, (Lisa pake margarin blue band)
100 gr   gula pasir
4 btr      telur utuh (di resep NCC, 3 butir telur+ 1 kuning telur)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...