Puding Milk Rainbow

Jalan-jalan pagi sama Fatih..Fiuhhhh berat juga Fatih pulang pergi ke warung digendong sama mama:)

Ceritanya mau nyari kue buat sarapan pagi, pengennya sih buat..sekalian belajar,nambah ilmu, tapi berhubung lagi repot...dan keburu laper, jadinya mau beli aja:)

Karena di warung ga ada apa-apa, jadinya beli agar-agar aja, trus sepulang dirumah..kebetulan Fatih ngantuk maubobo..mama jadi bisa buat puding..kasihan anak mama belum bisa maem pudingnya..sabar ya nak, hihi udah ikut nyam-nyam lihat mamanya makan.

Bahan membuat:

1 bungkus agar-agar plain

800 ml susu cair

3 sendok makan tepung beras

200 gr gula pasir (Sesuaikan selera)

Pasta pandan, Pasta durian dan strawberry secukupnya

Cara membuat:

1. Campur susu cair, bubuk agar-agar, dan larutan 3 sendok makan tepung beras dengan sebagian susu cair (diaduk hingga tidak menggumpal) dan gula pasir.
2. didihkan, aduk-aduk terus menerus agar tidak menggumpal
3. setelah mendidih dan kental, segera matikan
4. lalu bagi adonan agar-agar menjadi 3 bagian, beri masing-masing pasta.
5. dinginkan hingga uap panas cukup menghilang
6. Tuang adonan hijau, kemudian kuning, dan terakhir, adonan merah.

Note: Jangan khawatir, pengerjaan lapisannya tidak terlalu lama, karena adonan cepat mengeras. Puding ini lembuuuuuut..cocok buat anak-anak, silahkan sesuaikan rasa seperti coklat, untuk keluarga tercinta:)

Pastel Goreng kering

idul Adha kemarin, Ibu saya membuat cemilan..resepnya dari resep yang saya berikan ke ibu, milik Mas Budi sutomo, resep Pastel Kering Mas Budi Sutomo

foto pastel keringnya mas budi ok banget ya:) menggiurkan pastelnya:)

ini resepnya, izin copy disini ya mas..^_^
Bahan:
500 gr tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru
200 gr margarin
4 butir telur ayam
5 sdm air
 ½ sdt soda kue
½ sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng

Isi: 150 gr abon ayam/sap
Cara Membuat:
1.   Campur tepung terigu, garam dan soda kue, aduk rata. Tambahkan air dan margarin, aduk hingga tepung berbutir-butir.
2.   Masukan telur satu persatu sambil diuleni dengan tangan hingga terbentuk adonan yang kalis.
3.   Giling adonan hingga ketebalan 1 mm. Cetak dengan cetakan bundar kecil.
4.   Letakan ½ sdt abon ayam di tengah adonan. Lipat sehingga terbentuk setengah lingkaran. Satukan tepinya dengan cara diwiru atau ditekan-tekan menggunakan garpu. Lakukan hingga adonan habis
5.   Panaskan minyak, goreng pastel hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan hingga dingin.
6.    Kemas pastel kering dalam plastik vakum atau stoples kedap udara.

Untuk ± 800 g   
Tips: Tambahkan air jika adonan masih terlalu kering dan susah digiling. Jangan menguleni adonan terlalu lama karena lemak akan mencair dan kulit menjadi kurang renyah. Isi bisa diganti dengan abon ebi.

Note dari saya: Goreng abon dalam minyak yang tidak terlalu panas, dan aduk-aduk agar merata warnanya...:)

Marmer and Pandan Cheese Brudel Cake

hah hah hah? brudel cake lagi? iya..iya lagi nih:) Kali ini ditambahin parutan keju dalam adonannya. dan taraaaa, karena jadinya bisa dua loyang, jadi dibuat 2 varian lagi. yang satu rasa pandan keju dan yang satu lagi jadinya seperti marmer cake...

Hehehe..lisa tambahin penggunaan air sedikiiit lagi, dari resepnya Mba Jane, jadinya kayak pound cake.namun lembut..ihihi benar ga ya namanya pound cake (harus belajar lagi) seuuu kan, 1 resep jadi beberapa varian..:) dibuat cupcake juga ok nih...heuheeeu brudel melulu nati ga belajar yang lain..lho:)

Kelepon Warna Warni

Kue kelepon..., kalo maem kue ini biasanya Lisa beli aja di mamang yang jual kue putu biasanya jual kue kelepon. Sering juga buat kue kelepon dari dulu, tapi yang berbahan dasar ubi:) dan dikukus...

Resep kelepon ini belajar dari NCC, resepnya Bu Fat, hanya lisa bagi jadi 4 adonan,diberi 4 macam warna dari pasta pandan, strawberry, durian dan pewarna makanan grape..dan saya ga gunain air kapur sirih. hihi ga punya:)

sayangnya ga ada kelapa putih juga, yang dijual hanya kelapa parut biasa...tetapi tetap alhamdulillah...:) awal moncrott gula merahnya...maemnya rapi-rapi ya:)

Perkedel kentang Panir

Beli bread crumbs (tepung roti kasar), rencananya mau buat risoles, tapi ga jadi, buat perkedel aja, soalnya persediaan terigu menipis:)

Bahan membuat:
5 sdm susu kental manis
kentang 350 gr (kukus dan haluskan)
1 butir kuning teluruntuk campuran adonan
1 buah dada ayam rebus disuwir-suwir kecil
daun bawang secukupnya diiris halus
bawang putih 1 siung (jadikan bawang goreng)
bawang merah 2 siung (jadikan bawang goreng)
1/2  sdt merica bubuk
1 sdt garam
kaldu bubuk secukupnya

1 butir telur untuk celupan
Bread crumbs untuk melumuri perkedel

Cara membuat:

1. Campur kentang yang telah dikukus dan dihaluskan dengan bawang goreng yang telah dihaluskan, suwiran dada ayam, daun bawang, merica bubuk, garam, sedikit kaldu bubuk.
2. aduk hingga rata, dan bentuk sesuai keinginan:)
3. celupkan dalam putih telur
4. lalu lumuri dengan bread crumbs
5. goreng hingga kuning kecoklatan dalam api sedang:)

heeemmm siap dicolek dengan saus sambal.....yummmmyyyy^_^, monggo di icip:)

Puding Cantik saus gula merah

 Mau buat tampilan puding seperti Puding Mozaik Bunda Nadifha...Puding Mozaik Nan cantik tapi karena pemakaian agar-agar kacanya yang banyak, jadinya komposisi puding putih yang harusnya lebih banyak, jadi sama dengan puding kacanya..jadinya ga jadi puding mozaik..tapi tetep cantik:) hehe seharusnya penggunaan agar-agar merah dan hijau masing2 1/2 bungkus, tapi karena pengen buat banyak dan agar-agar bubuk putihnya 1 bungkus..hehe komposisi semuanya jadi sama-sama 1 bungkus:)

dengan paduan saus gula merah yang legit banget rasanya and pudingnya yang seger, ada rasa strawberry dan melonnya...jadinya double segeurr:)

ihihi ceritanya lebih buruk lagi ternyata..gara-gara suami yang nyuruh belajar melulu, sampe lupa..ternyata saya belum masukin agar-agar bubuk putih dalam didihan puding putihnya, habisnya lupa n ga kelihatan karena susu udah masuk duluan, pas dicetak dan didinginkan..lho pas ditungguin kok ga mengeras sama sekali ya...ternyata lupa masukin agar-agar bubuk. Agar-agar bubuknya masih trtinggal di kulkas:) padahal udah masuk cetakan...jadinya idsaring lagi agar-agar kaca merah dan hijaunya,  dan dididihkan lagi puding putihnya...Hiks..puding cantik pelupa..:)

Bahan membuat:

Sate Perkedel Tahu

Perkedel tahu dijadiin lauk OK..hihihi dimaem jadi cemilan juga ok, biar lebih asyiik..peenyajiannya ditusuk pake tusuk sate....Cocol saus sambal n kecap manis, hemmmm nyam nyam:) resep perkedel tahu di Sini

Puding lapis kaca

Nyobain puding lapis kaca resep femina, tapi sayang bahan-bahannya seadanya aja nih, tetap enak:) next time mau coba dengan my favourite product, Agarasa..:)

resep ini bersumber dari koleksi menu penutup femina online, selengkapnya di Kuliner Femina 
 
BAHAN:
Lapisan Merah:
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna merah
700 ml air
150 g gula pasir
1/8 sdt pewarna merah (ga pake) hihi makanya ga secantik di femina ya

Lapisan Hijau:
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna hijau (hiks coba pake agarasa, nyesal.com -_-)
700 ml air
150 g gula pasir
1/8 sdt pewarna hijau (ga pake)

Lapisan Putih:
½ bungkus (3½ g) agar-agar bubuk warna putih
350 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
50 g gula pasir
½ sdt garam
lisa tambahin susu bubuk vanilla 25 gr

Lapisan Cokelat:
½ bungkus (3½ g) agar-agar bubuk warna cokelat
400 ml air
50 g cokelat masak pekat, lelehkan (ga ada, jadi pake susu milo coklat dan gula pasir menyesuaikan manisnya^_^)

Saus:
Aduk rata, didihkan kental 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
50 g gula pasir
½ sdt garam
2 sdt tepung maizena, larutkan     dengan 2 sdm air
75 g tapai ketan hitam *) (Ini juga lagi ga ada, sausnya lisa buat kental, jadi larutan maizena agak banyak)

*) Tapai masukkan usai saus diangkat dari kompor.

CARA MEMBUAT:

Brudel Pisang coklat

Brudel Cake....lagi:) kali ini brudel cake coklat pisang, tapi sayang pisangnya ga terlalu banyak nih..., kali ini juga gunain onderpan ya namanya:) jadi hasilnya gede.....cetakannya. Resep brudel cake ini masih sama dengan My first brudel cake 

Hanya ditambahin coklat bubuk dan pisang...hiks tapi pisangnya ga banyak, resep ini didapat dari Chef Ricke di sini, terimakasih ya teh..:)udah ngizinin nyoba resep ini

Brudel Cake Pandan

 

Brudel Cake lagi:) semakin cinta sama brudel, karena pembuatannya yang tanpa mixer..huhuhu suami belum menghadiahkan mixer baru ya^_^

Kemarin dah nyobain 2 varian resep brudel cakenya Mba ricke, dan..kali ini nyobain resepnya Mba jane, hanya saya beri pasta pandan, taburan wijen diatasnya..hihi persediaan bahan yang ada hanya itu..lain kali mau nyoba yang pake Kejuuuuuuuuuuuuuu...:)

ini resep dari mba jane, kutambahin pasta pandan di air hangatnya

Bahan:

Dadar Gulung Ketam

  

Dadar Gulung isinya inti (parutan kelapa manis dan ketan hitam) warnanya sengaja pake warna ungu:) Heemmm..Yummmmyy:), manis-manis legit..hayuuuuk dicobain:)

Nah ini penampakan intinya... parutan kelapa digongseng (hehe tapi ga sampe kering walaupun namanya gongseng) dengan gula pasir dan ketan hitam masak .....karena ga punya wajan teflon, jadi penampakannya ga terlalu mulus ya:) alhamdulillah sekali enak:)...dadar gulung emang mudah buatnya..hehe asal sabar.. buat dadarnya aja:) apalagi seperti saya..no wajan teflon, jadi harus muterin kuali yang agak gede:)

Puding Ketam

Puding Milky coconut milk plus Ketan hitam n saus manis ketan hitam, hemmmm buatnya pas udara lagi panas-panasnya, tapi pas udah jadi..ehehe malah hujan, jadi pengen yang hanggat-hangat n pedes...

Jadi maemnya..cuman nyicip sepotong, dingin-dingin suasanannya:) besoknya baru habisss...bisss tak tersisa^_^

Bahan-bahan:
Puding Lapisan putih
1/2 bungkus agar-agar putih (plain)
2 gelas santan encer(400 ml)
2 sdm larutan air dan maizena
gula pasir 100 gr (sesuai selera)
ketan hitam masak

Puding lapisan ungu

1 bungkus agarasa plain

4 gelas (800 ml) santan encer

200 gr gula pasir (Sesuai selera manisnya)

25 gr susu bubuk vanilla atau  SKM

pasta pandan warna grape 1/2 sdt

Oseng-oseng Kecambah

Tumisan simple lagi..:) masuk ke buku harian dapurku ini.hehe...

Oseng-oseng kecambah...

bahan-bahan yang diperlukan:
200 gr kecambah (siangi buntutnya^_^)
100 gr buncis (dipotong serong)
wortel (potong bulat tipis-tipis)
50 gr daging dada ayam, potong kecil-kecil
1 buah tahu (potong kecil)
1 buah cabe merah besar (iris kecil-kecil)
1 sdm saus tiram (optional)
1/2 sdt lada putih bubuk
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
1/2 buah bawang bombay, iris halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm air (secukupnya)

cara membuat:

1. tumis, bawang bombay dan bawang putih hingga harum
2. masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna (tambahkan 2 sendok air agar tidak kering saat menumis)
3. masukkan tahu,, sayur buncis dan wortel, tambahkan saus tiram, cabe merah dan garam, lada putih serta gula pasir
4. terakhir masukkan kecambah..tumis hingga matang 
5. angkat dan sajikan...:)

Perkedel Tahu

Lihat Perkedel tahu udangnya mba Melly Octaviana..jadi pengen..., fotonya saja menggiurkan:) biasanya saya buat perkedel tahu ga dicampur bahan inti lainnya

akhirnya dicoba juga, tapi bahan yang saya punya hanya daging ayam dan tahu putih biasa...

resepnya dari mba Melly Octaviana, izin ya mba:)

Bahan - Bahan :

Banana Bread

duh Ga ada loyang Loaf..loyang seadanya saja.., tapi jadi ga sama dengan BB BB yang beredar ya..

Ga sabar Nunggu pisang mateng mau nyoba banana bread yang dipopulerkan mba ricke ini, akhirnya dihalusin...pisangnya...pisang yang ada juga pisang kepok, ga ada pisang raja..hihi tetep dicoba saja

thank you ya mb ricke...
BB ini ga pake mixer:) mixer lagi rusak, seneng banget masih bisa bikin kue:)

enak..harum banget, thank you mba ricke..
Resep Banana Bread mba ricke'Bunda nadhifa' Indriani
BANANA BREAD
(Adapted from Joy of Baking, modified by Bunda Ricke)
Ijin share ya Mba :-)

Bahan-Bahan:
1 3/4 cups (230 grams) terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)
1/2 cup (100 grams) gula pasir
1/4 cup (30 grams) gula aren bubuk ----> saya pake palm suiker
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
1/2 cup (113 grams) butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
3 buah pisang ambon/cavendish matang, (sekitar 450 grams), hancurkan dengan garpu (lisa pake pisang kepok) ^_^
1 sdt pure vanilla extract

Garnish (optional):
Irisan pisang
lisa tambah sedikit taburan wijen putih

Cara membuat:

Lodeh Ayam Kuning

Sayur lodeh..ada yang putih dan kuning, gunain bumbu kunyit dan putih tanpa kunyit.

Kebetulan buat sayur lodeh kuning, ditambahkan ayam:)
jadi deh lodeh Ayam kuning:)

sayur lodehnya, seperti isian sayur asem yang dijual tukang sayur, lengkap ada jagung, nangka muda, labu siam...dan lainnya
ditambahin irisan cabe hijau  dan bumbu sayur lodeh plus ayam...

alhamdulillah...........makan bareng keluarga:)
hihi komplit ada tempenya juga

bisa dibilang gado-gado lodeh....
resepnya beelum sempat ditulis di blog....ngantuk^_^ hoaaaammmm, sabar ya blogku:)

Brudel Cake

My first brudel cake...

Alhamdulillah kesampaian juga buat brudel cake mba ricke, tinggal virus BB (banana bread) yang belum tersalurin:)

resepnya cocok untuk lisa yang mixernya lagi rusak dirumah
resepnya need no mixer:)
awalnya bingung adonannya cair apa kayak roti ya...:)
pas di oven, ada kecelakaan lagi..loyangnya mungkin terlalu kecil, jadi pas ngembang, jatuh ke tengah loyang yang bolong:) syukur sempat diselamatkan...

Thanks ya mba ricke...
.http://www.ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/

resep brudel cake milik mba ricke'bunda nadhifa' Indriani, sebagai berikut^_^:

"Bahan:
275 gram terigu protein sedang
100 gram gula pasir halus (gula kastor), klo ga ada pakai gula pasir yang diblender agar hasil cake lebih bagus dan halus
50 gram susu bubuk
1/2 bungkus ragi instan (1 bungkus isi 11 gram)
3 butir telur, kocok lepas
100 ml air hangat
75 gram margarin/mentega (tidak usah dilelehkan)
30 gram keju cheddar parut (llagi ga ada)
25 gram kacang kenari cincang (lagi ga ada juga)
100 gram fruit mix (lisa yang ada hanya kismis dan sukade)

kolak ubi

Dingin-dingin..maem kolak ubi:), panas-panas maem kolak ubi yang di simpan di lemari es ok juga....:)

Sama seperti kolak pisang, biar empuk, ubinya direbus dulu dengan air dan gula merah, setelah empuk baru dimasukin santan, tambahkan gulapasir jika kurang manis, yang paling terpenting gunakan gula merah yang kualitasnya baik:)