Tapioka cOokies

Nih Cookies Termasuk karya Gagal:) tapi Maknyus^_^ love it so much.......
Ceritanya berawal dari Keinginan menggebu-gebu mau buat kue sagu Pandan, Alhasil, browsing sana sini, dapet dari resep kue kering Bintik Sagu mlik postingannya Mbak mia keles di NCC Cookies Week

Waktu itu, saya menggunakan tepung tapioka, bukan sagu...dan susu cairnya saya tambah sedikit..so kayaknya kmposisi tepungnya ga pas...plus minta bantuin mama, ihi mama ngocok adonan mentega pas dah dimasukin telur  kelamaan.Hasilnya jadi melebar......:)

Tapi biar gimanapun, tetep enak...Kayak lidah kucing..., tapi lebih langsung lumer di lidah.

Bahan yang dimodifikasi
300 gr tepung tapioka yang sudah disanggrai  (Aslinya pake tepung sagu tani)
125 gr gula halus
100 gr margarine
50 gr butter
1 kuning telur
1 sendok teh pasta pandan
65 ml susu cair rasa vanila
Cocochips warna warni untuk hiasan

cara membuatnya sama seperti yang diajarkan di resep mba mia

1. kocok margarine dan butter sampai mengembang dan putih (kurang lebih 5-6 menit)
   
2. tambahkan gula, kocok rata
   
3. tambahkan kuning telur, kocok rata. (nah dipross ini mama yang bantuin ngocoknya terlalu lama)
4. beri 1sdt pasta pandan, aduk rata.
   
5. tambahkan tepung tapioka (saya menggunakan Rose brand) aduk rata , tambahkan susu, aduk sampai rata
   
6. masukan adonan ke plastik segitiga, spuit sesuai keinginan anda dan spuit adoan  ke loyang
   
7. panggang hingga matang

Note: Kalo ternyata hasilnya seperti saya, Ga seperti punya mba mia, Jangan khawatir..cookies tetap enak, renyah..dan lumer di lidah..yang mesti kudu diperhatiin ialah setelah kue matang, Angkat kue pelan-pelan dan hati-hati agar tidak patah:)
Hasil kuenya Ga kaya punya Mba Mia, malah jadi seperti biskuit Tipis yang Krenyes , mirip lidah Kucing....