kue keju emping

photo by lisa

 idenya dari Cookies di NCC, namun resepnya modif dari kue kering emping
rasanya enak lho.......cobain ya, jadinya juga banyak untuk 1 resep.

bahan-bahan yang diperlukan:

350 gr Tepung Terigu
50 gr Maizena
50 gr  keju diparut
150 Gr emping digoreng lalu dikisar
275 gr mentega (saya pakai blue band dan sedikit butter)
200 gr gula halus
3 butir kuning telur

Cara membuat:

Mentega dan gula halus dikocok 5 menit lalu masukkan 3 kuning telur, kocok hingga rata sebentar Tambahkan tepung terigu sedikit deni sedikit, kemudian tepung maizena dan emping, aduk rata, dan masukkan keju, aduk rata kembali

Untuk kue kering: sebaiknya jangan mengaduk adonan dengan tangan, supaya kue tetap renyah)

Setelah adonan diaduk rata, bentuk adonan sesuai keinginan anda, kemudian hias dengan olesan kuning telur. dan taburan keju, oven hingga matang. saat sudah matang, diamkan kue hingga dingin dan tiriskan diatas kertas atau tissue kue. lalu susun dan simpan dalam toples dengan baik.