Almond Pandan Buttercake

Almond Pandan buttercake
PR LBT #3 (Let’s Bake Together)
Name: Lisa Arnis
Id number: 49

Mudah-mudahan masih bisa diterima ya….sama host team LBT, buatnya udah sebelum hari pengumpulan foto, tapi bener2 beberapa hari sama sekali ga bisa internetan. Rasanya malu mau nyetor..udah terlambat, ga bareng-bareng n ga bisa ngelihatin hasil kreasi teman-teman…duh koq melo sekali…ya iya..selama ini dapur2 tetangga..mba-mba yang baik hati yang menemani, dan menyemangati hari-hari dirumah menjadi ibu rumah tangga..jadi rasanya ada yang hilang kalo ga nyetor..:)

Tema LBT kali ini adalah buttercake, hehe..dulu belum tahu ternyata ada jenis butter cake, sponge cake, chiffon cake, dan pound cake..(sama kali ya dengan butter cake?)
Sekarang berkat sering lihat postingan teman-teman LBT dan googling sana sini, ternyata butter cake itu memang bertekstur padat, legit, mengenyangkan tapi tetap lembut.
Dulu waktu remaja, yang sering dibuat adalah buttercake , teknik pengocokan mentega dan gula pasir, yang kemudian baru dimasukkan telur satu persatu…, hihi kirain kue padat, berat itu bantat..rupanya cake-cake yang lembuuuut dan ringan itu namanya sponge cake. Beda tho..

Ga bisa browsing resep, internetnya lemoot jadi ngarang2 aja..nih
Buatnya malem2, motonya juga malem2…but tetap Alhamdulillah

Ini kayaknya kurang waktu panggang…harusnya lebih coklat lagi tepinya…kali ya..
Bahan-bahan membuat:
5 butir telur
250 gr tepung terigu
250 gr gula pasir
250 gr mentega
150 cc air ditambah susu bubuk 50 gr
Pasta pandan 1 sdt
1 sdm cokelat bubuk
1 sdt pasta mocca

Kacang almond untuk taburan.
Blueberry topping untuk hiasan

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang.
2. Masukkan telur satu persatu, kemudian kocok kembali.
3. Turunkan speed mixer, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan susu cair.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan dan beri pasta mocca dan cokelat bubuk
5. Beri pasta pandan pada sisa adonan
6. Tuang ke dalam Loyang yang telah diolesi mentega dan tepung terigu
7. Tuang adonan pandan, adonan cokelat dan adonan pandan kembali, kacau dengan sumpit untuk membentuk motif marmer atau marble.
8. Taburi kacang almond, dan oven hingga matang
9. Beri topping blueberry, potong2 dan sajikan.

Klappertaart potong

 

Lihat postingan klappertaart di wall home FB bikin ngiler...udah setahun gabung sama mba-mba yang hobi masak, ngelihatin doang tuh klappertaart...asli belum pernah kayaknya makannya:( jadi cuma bisa ngelihatin aja:)

akhirnya browsing sana sini, hemmm...banyak juga resepnya, mau yang versi creamy pake tepung custard, versi kering potong, versi baked n unbaked..atau versi yang pake roti..tinggal campur2 aja:) ihi jd kyk puding roti ya

 

Akhirnya mutusin untuk ikutin resepnya almarhumah bunda inong 

 tapi banyak juga yang dimodifikasi...sesuai bahan yang ada di dapur:), ini kismisnya juga dikit masuk kedalam adonan..jadi yang jadi taburan banyakan sukadenya:) ga ada kenari..

resep klappertaart potong inspired by klappertaart praktis ala bunda inong

bahan yang diperlukan:

5 butir telur (kocok lepas)

2 buah daging kelapa muda, keruk memangjang kecil dagingnya

7 lembar roti tawar sobek-sobek kecil

125 gr gula pasir (sesuaikan selera)

200 ml susu cair (saya pak susu UHT)

taburan :

kismis direndam air sebentar (tiriskan)

sukade

Lumpia Isi Kentang

Doyan banget yang namanya risoles, lumpia..kroket..., tuh bertiga saudaraan kali ya..koq enaknya itu sama:)
Kroket itu ada garing-garingnya di tepi-tepinya, nah kalo risoles atau lumpia..ini lembuuutnya dadarnya itu pas banget kerasa dengan isinya..apalagi colek-colek saus sambal...aroooy mak (ngutip gaya teh diah raki)

Untuk kulitnya saya buat seperti kulit dadar gulung biasa, (buatnya kdg2 ga pake takaran) main kira-kira aja, terus saya lapisi bread crumbs, biar ada kriuk2nya:), bisa dipraktekin dari resep bu fatmah , nah untuk isinya, biasa saya buat kentang ragout..:) isinya pastel goreng. isinya tentu bisa disesuaikan selera dan sesuaikan dengan bahan-bahan yang ada:)

emang sih banyak juga yang jual, hehe tapi buat sendiri lebih sesuai selera, lebih banyak..memang lebih ribetnya tapi Puaasss^_^, hehe lama di pengerjaan..makannya...tau-tau dah abis...:(

tips buat kulit dadar untuk risoles bisa lihat di Sini...^_^ happy goreng-menggoreng.