Senin, 26 September 2011

Bahagianya Bisa menjual kue:)

Dapat tugas dari sekolah sebagai sekretaris pameran, bahagia sekali, karena ditugasin double untuk meramaikan stand UKM sekolah dengan kue-kue buatan saya:) uhuk-uhuk..(sang amatiran bahagia banget)

Membuat makanan merupakan perpaduan karya seni dan ilmiah, hihi dari ilmu matematika, seni, bahkan bidang psikologi juga masuk...hehe betapa tidak, Mood dan ekspresi dalam berkarya juga hal yang penting dalam dunia baking and cooking

Sebenarnya sempet bingung mau buat kue apa untuk dijual disana, tanpa lemari pendingin, kue apa yang bisa tahan lama, cantik dan bisa meramaikan stand setidaknya..kalo ga laku dijual"_"

akhirnya pilihan jatuh pada kue kering Nastar, Kue kering sagu, tar abon, risoles dan bolu gulung untuk hari pertama....

berikut foto kue- kuenya...buat kenang-kenangan, hihi senang bisa terjun kerja di dunia ini ya..betaaahhh banget apalagi kalo kuenya nurut ga bantet...gatot:)
Happy to Cook
Jualan kue itu memang butuh hihihi nyali mungkin yah, harus punya cukup kepercayaan diri dan keyakinan. tapi memang membahagiakan banget jika kuenya disukai orang, apalagi dirindukan:) Nah, cerita yang membahagiakan waktu roll cake ekonomis filling buttercream itara ini dicari lagi malam pameran berikutnya:) seneng banget,berarti pembeli kita suka dan puas:)

Sa Pizza

Bismilahirahmanirahim
Assalamualaikum wr. wb

Dear Para HOST LBT, dan Temen-temen Lbters, mohon maaf atas keterlambatan upload foto.sempat ketiduran juga, nungguin uploading :(, Semoga saja masih bisa diterima....

Waktu tahu tema LBT#8 kali ini Pizza...., ga ada rasa malas ngerjakannya. Justru tiap LBT selalu semangaaat menunggu pengumuman dan mengerjakannya. Tapi kali ini benar-benar telat:(

Berhubung di rumah punya batita, lalu pulang sekolah, Fatih dah nangis minta diambil...jadi kewalahan ngatur waktu. Pulang mendekati sore akhir-akhir ini sering hujan, Suami juga lagi ga bisa diminta bantuan

Pas tanggal 20 dateng, deg-deg melulu..yang ada dalam pikiran, belum ngerjain PR:) akhirnya pulng sekolah habis nyusuin anak...pergi sebentar ngebut ke kota....nyari tepung cakra yang jarang ada di toko dekat rumah. ke kota, supermaket dimana-mana ga nemuin keju mozarella ataupun quick melt...hiks. akhirnya nyari di TBK satu-satunya...itupun berganti2 nanya ke penjaga toko yang paham, keju leleh baru mudeng:)


semangat langsung pulang kerumah, kali ini tolong minta tolong suami jagain Fatih:) (makasih yah) alhamdulillah jadi...

Resep dough (Roti) nya pake punya Bunda Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani,

200 ml air hangat dicampur 2 sdt ragi instant, sedikit gula, (biarkan/tunggu 10 menit) kemudian tuang pada lubang tengah 350 gr tepung cakra, diuleni hingga kalis dengan (olive oil) hehe ga ada olive oil... jadi saya gunakan minyak goreng. setelah kalis, diamkan kurleb 60 menit...lalu kempiskan, gilas adonan roti...taruh di wadah loyang pan pizza (saya pake loyang kue biasa) panggang 15 menit dengan api besar (jgn overbake)

Toppingnya pake sosis sapi, paprika hijau, keju mozarella, sedikit keju cheddar,taburan wijen dan abon. dengan saus tomat yang ditumis dengan bawang putih dan bawang bombai.

kemudian panggang lagi sebentar..lalu sajikan:) atau habiskan..hehe

Terimakasih Mba, Bener-bener perdana bikin PIZZA, ternyata Enak...hehe sedikit 'bangga' bisa buat makanan Merk di TV yang ga pernah beli hihihi...(anggota LBT paling ndeso)


jadinya 2 loyang....semua suka, dan langsung habis..g kebagian byk, gpp, yg penting i love LBT:) hiks2 ....

Whoopie Cotton Cake


Alhamdulillah sampai juga tanggal 11 juli ini..., Ga terasa udah LBT# 7, Parade Cotton Cake

Cotton cake ini...jenis cake yang lembuuuuut banget, sesuai namanya, cake kapas:) proses pembuatannya yang menggunakan teknik pencampuran pasta dan putih telur yang dikocok soft peak, serta teknik pemanggangannya yang menggunakan steam bake (au ban marie) membuat cake ini...luar biasa lembuutnya:)

Cotton cake ini adalah hasil pengalaman yang kedua kalinya, cerita may first cotton cake menyusul ya:) tapi dari situ saya banyak belajar dari kesalahan saya...that's right. Practice makes perfect! that's it!

masih demam whoopie pie kah? koq cotton cakenya ada nama whopienya:) hihi...1 resep dapet 2 loyang mini bulat dan...6 buah ukuran cupcakes...jadinya setor yang mini aja (foto paling teratas),

sederhana tapi saya suka...lembuuuuut, resepnya diambil dari dapurnya mba Arta modified by me
http://dapurnyaarta.blogspot.c​om/2008/02/almond-cotton-cake.​html

izin share ya mba dan majalah sedap:)

ALMOND COTTON CAKE
(resep : majalah Sedap 1/IX/2008)modified by lisa

Bahan :
65 gr mentega tawar
65 gr tepung terigu protein rendah
50 gr almond bubuk (lisa ganti tepung terigu)
80 gr susu cair
1 btr telur, kocok lepas
100 gr kuning telur, kocok lepas (lisa pake 5 kuning telur)
¼ sdt almond essence(lisa skip)
200 gr putih telur (lisa pake 5 putih telur)
¼ sdt garam (lisa skip)
½ sdt cream of tartar--)lisa gak pake)
115 gr gula pasir
25 gr almond slice utk taburan (lisa skip)

ice cream walls strawbery in mini bowl
susu bubuk cokelat MILO

Cara Membuat :
1.Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu yg sudah diayak dan diaduk sampai kalis. Angkat.
2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang ke campuran telur. Kocok rata. Aduk rata. jaga agar tetap hangat
Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
3.Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang SOFT PEAK
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit2 kedlm kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
Tuang dalam loyang (lebih baik dibungkus dengan aluminium foil), yang dialas kertas roti tanpa dioles margarine. T
Letakkan diatas loyang yg diberi sedikit air (au bain marie). Oven hinggacmatan/cgoba dengan tes tusuk) matang (bisa di dgn suhu 160 derajat.

salam LBT:)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...