Fast Food Doesnt Always Mean JunkFood

Saat Ngurus si kecil..Pengennya :

Kalo Laper, Makanan dah menunggu untuk disantap

Ada yang mau mijitin

The weather is friendly to Mom, Tak Terik, Tak Terlalu Dingin

Cucian ada yang Nanganin ^_^

Hehehe...semua diatas itu adalah Khayalan saat capek melanda..Belum mikirin buat belanja yang disesuaikan dengan Budget keuangan, Belum mikirin gimana belanjanya..Masaknya kalo si kecil Nangis, Belum ngurus Laundry....Bersyukur sekali jika Suami datang bawa Jus segar pelepas Lelah, Kalo Mau bantuin Laundry...yang menggunung. Hehehe ngarep Beetuuul:)

Yah lama-lama pasti biasa, InsyaALLAH semua akan lebih terasa mudah dan benar-benar mudah dan dimudahkan, Amin:) Sabar-Sabar aja ya bu...(Menghibur diri)

Alhasil......Makanan sehari-haripun yang super Fast masaknya, hehehe tapi bukan berarti Junk Food. Lagi ngurus si kecil..laper cepat banget melanda,pengen makan ini itu, Tapi siapa yang mau masakin, siapa juga yang mau beliin...Suami tiap hari pulang kerja selalu Sorean. Jadinya Masak seadanya..buat seluruh keluarga. Masaknya yaang cepet, simple , yah lebih baiklah daripada makan-makanan kalengan....kan? or  beli diluar..yang ga ekonomis sejumlah anggota keluarga, kecuali buat sendiri:)

Ini dia nih salah satu Masakannya....Yang Super Duper Double M..Murah n Mudah, The only Semur Tahu:)

Bahan-Bahan yang diperlukan(dalam porsi kecil):

The Afternoon cake

When i miss baking and eating cake...initinya something sweet ..tapi stok telur dan bahan-bahan hanya merupakan sisa-sisa peninggalan^_^ plus lagi bulan tua..jadilah simple cake irit telur..sweet n ngenyangin. buat nemanin minum teh or my favourite taste of syrup...Cocopandan ,...yihaaaa

I imagine one day if i have time, sure:) the money.. i wish i can make the super cake..moist, like the sold one..:)

 

My Mom dan Wawan..sangat suka makan.kue ..ketimbang my husband, lebih senang Masakan than cake or cookies..,

Waktu lagi mengandung dede Fatih, saya lebih seneng makan kue....dan susah mengkonsumsi nasi sampe diledekin sama suami, susah makan beras, tapi kalo kue dari tepung beras..pasti lahap makannya:D

Ya..i love cake...sebenarnya dirumah aja seneng banget sebagai ibu rumah tangga..hehe palagi kalo anak dah mulai ngerti, cukup gede...plus dah punya rumah sendiri and has complete kitchen set:),amiin ...:)

Tapi dari dapur biasa...juga bisa dijadikan tempat belajar dan place for memories..to learn cooking, isn't it?

Mari terus belajar........dan semangat, oh ya resep ini ada di Sini, hanya ga pake pasta taste.., ditambah kismis dan parutan keju. sisa dapur lebaran kemarin:)

Tapioka cOokies

Nih Cookies Termasuk karya Gagal:) tapi Maknyus^_^ love it so much.......
Ceritanya berawal dari Keinginan menggebu-gebu mau buat kue sagu Pandan, Alhasil, browsing sana sini, dapet dari resep kue kering Bintik Sagu mlik postingannya Mbak mia keles di NCC Cookies Week

Waktu itu, saya menggunakan tepung tapioka, bukan sagu...dan susu cairnya saya tambah sedikit..so kayaknya kmposisi tepungnya ga pas...plus minta bantuin mama, ihi mama ngocok adonan mentega pas dah dimasukin telur  kelamaan.Hasilnya jadi melebar......:)

Tapi biar gimanapun, tetep enak...Kayak lidah kucing..., tapi lebih langsung lumer di lidah.

Bahan yang dimodifikasi
300 gr tepung tapioka yang sudah disanggrai  (Aslinya pake tepung sagu tani)
125 gr gula halus
100 gr margarine
50 gr butter
1 kuning telur
1 sendok teh pasta pandan
65 ml susu cair rasa vanila
Cocochips warna warni untuk hiasan

cara membuatnya sama seperti yang diajarkan di resep mba mia

1. kocok margarine dan butter sampai mengembang dan putih (kurang lebih 5-6 menit)
   
2. tambahkan gula, kocok rata
   
3. tambahkan kuning telur, kocok rata. (nah dipross ini mama yang bantuin ngocoknya terlalu lama)
4. beri 1sdt pasta pandan, aduk rata.
   
5. tambahkan tepung tapioka (saya menggunakan Rose brand) aduk rata , tambahkan susu, aduk sampai rata
   
6. masukan adonan ke plastik segitiga, spuit sesuai keinginan anda dan spuit adoan  ke loyang
   
7. panggang hingga matang

Note: Kalo ternyata hasilnya seperti saya, Ga seperti punya mba mia, Jangan khawatir..cookies tetap enak, renyah..dan lumer di lidah..yang mesti kudu diperhatiin ialah setelah kue matang, Angkat kue pelan-pelan dan hati-hati agar tidak patah:)
Hasil kuenya Ga kaya punya Mba Mia, malah jadi seperti biskuit Tipis yang Krenyes , mirip lidah Kucing....

Lapis Legit Pandan Taste

Mau Ngijau dengan lapis...yang legit..lembut digiit n enak banget..berikut resepnya....., but this is not my own baking, it's my Aunt's ^_^

Resep ini menggunakan 30 kuning telur...wah sisa putih telurnya banyak....tapi kalo ada waktu bisa dibuat aneka makanan lagi ya..

ini dia Resepnya:
30 kuning telur
350 gram gula halus
340 gr/ 1 kaleng  mentega segitiga triangle
50 gr susu bubuk
pasta pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok mentega butter hingga putih mengembang, sisihkan.
2. Di adah lain, kocok kuning telur dan gula halus hingga benar-benar mengembang
3. Masukkan susu bubuk dalam kocokan telur, aduk rata.
4. Masukkan kocokan mentega sedikit demi sedikit kedalam adonan telur, kemudian aduk rata., tambahkan sedikit pasta pandan, aduk rata.
5. siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega dan taburan sedikit tepung yang rata pada permukaan kertas roti dalam loyang.
6.  Panggang tiap lapisan 1 sendok sayur ukuran sedang dan dengan api bawah
7. setiap melapis, setelah lapisan kuning kecoklatan, tekan-tekan dengan sendok atau alat penekan yang dialasi mentega sebelum menuang lapisan berikutnya
8. Lakukan hal yang sama setiap lapisan.
9. Setelah lapisan terakhir matang, panggang menyeluruh dengan api bawah selama 5  menit..

Capek dan lama memang, apalagi dengan oven listrik 350 watt seperti mili saya, tapi hasilnya worthed:)

Lapis legit kismis

Layer Cake...Hemmm siapa yang Nolak ya? In my Hometown, Pontianak...Lebaran identik dengan Lapis Legitnya...selain Tahan lama, penyajiannya juga tidak dalam Big Slice...he kalo motongnya gede-gede eneg mungkin ya.

Waktu lebaran lalu, Nyoba juga lapis legit ini, resepnya dapat dari Copy-an yang mama dapet, Lebi murah karena ga pake Butter, Hasilnya Tingggi banget, Ya tapi Enakan kalo pake butter...but i love it:) Kalo ga Salah dari Nova..Entah edisi berapa (Aduh ga jelas)



Here it's the recipe, (The Modified one):

450 Gr Mentega BlueBand

350 gr gula Halus

20 kuning telur

5 putih telur

50 gr susu bubuk

50 gr tepung terigu

1/2sdt Vannila bubuk

Kismis untuk Taburan di tiap lapisannya, Poton kecil-kecil

Cara Membuat:

1. kocok mentega hingga putih mengembang, sisihkan

2. Kocok gula halus, kuning telur dan putih telur sampai benar-benar mengembang 

3. Masukkan susu bubuk dan tepung terigu, sedikit demi sediit ke dalam kocokan telur,aduk rata

4. Terakhir, masukkan kocokan mentega, aduk hingga Rata

Nah yang lama itu proses pembakarannya:), 

1. siapkan loyang kemudian alasi dengan kertas roti, olesi mentega dan sedikit taburan tepung.

2. Panggang selapis demi selapis hingga adonan habis, Jangan lupa untuk menekan permukaan adonan dengan sendok atau gelas pipih aluminium yang diolesi mentega sebelum menuangkan lapisan berikutnya..(Panggang tiap lapisan dengan api atas. Tiap lapisan bisa digunakan takaran 1 sendok sayur

3 . Setelah Adonan tiap lapisan habis dan matang,  Terakhir, panggang secara menyeluruh selama 5 menit dengan api bawah. Happy Layering^_^

 

Nastar Glasur

Having 2 months old baby buat saya benar-benar ngerasa repotnya being a full time housewife and mother, everyday...the routine is almost the same.onle me should enjoy and make things different to prevent feeling bored and frustated:)

As a new blogger...blogging makes me loving my own daily routine.., he..sempat-sempatnya ngeblog...:) yang paling rush in hour itu waktu mau lebaran, buat kue kering ditengah punya bayi kecil...sangat menguras tenaga, Belum sebulan pasca melahirkan dah sibuk nyiapin kue-kuelebaran..abisnya kalo beli kan cukup mahal..jadinya buat seadanya:)

Berhubung saya suka nastar, tapi rada ribet buletin si NASTAR jadi dibentuk seperti difoto saja, sayangnya ada insident pas buat iching? or Glasurnya...gulanya bukan Gula halus jadi Ga pas dengan komposisi putih telur juga..so..jadinya melebar:( Tapi gapapa rasanya tetep Cookies:), Next time lebih baik ya..chayo!!! ^-^ (motivasi diri : mode on)

kue keju emping

photo by lisa

 idenya dari Cookies di NCC, namun resepnya modif dari kue kering emping
rasanya enak lho.......cobain ya, jadinya juga banyak untuk 1 resep.

bahan-bahan yang diperlukan:

350 gr Tepung Terigu
50 gr Maizena
50 gr  keju diparut
150 Gr emping digoreng lalu dikisar
275 gr mentega (saya pakai blue band dan sedikit butter)
200 gr gula halus
3 butir kuning telur

Cara membuat:

Mentega dan gula halus dikocok 5 menit lalu masukkan 3 kuning telur, kocok hingga rata sebentar Tambahkan tepung terigu sedikit deni sedikit, kemudian tepung maizena dan emping, aduk rata, dan masukkan keju, aduk rata kembali

Untuk kue kering: sebaiknya jangan mengaduk adonan dengan tangan, supaya kue tetap renyah)

Setelah adonan diaduk rata, bentuk adonan sesuai keinginan anda, kemudian hias dengan olesan kuning telur. dan taburan keju, oven hingga matang. saat sudah matang, diamkan kue hingga dingin dan tiriskan diatas kertas atau tissue kue. lalu susun dan simpan dalam toples dengan baik.

Lapis legit kismis love sukade

Bahan yang diperlukan:

340 gr mentega butter, (Saya pake merk Triangle)
350 gr gula halus
100 gr blue band
25 kuning telur
2 putih telur
75 gr tepung terigu
kismis dan sukade untuk taburan

cara membuat:

1.Kocok mentega blue band dan butter sampai putih mengembang
2.Di wadah lain, kocok juga kuning dan putih telur dan gula halus sampai benar-benar mengembang
3. Masukkan tepung terigu kedalan kocokan telur, kemudian masukkan kocokan mentega, sedikit demi sedikit.
4. Alasi loyang dengan kertas roti, kemudian olesi mentega dan taburi sedikit tepung
5.Panaskan oven, panggang selapis demi selapis, lapisan pertama dengan api bawah sebentar kemudian api atas, lapisan selanjutnya dengan api atas, terakhir 10 menit dengan api bawah untuk mematangkan seluruh lapisan. bakar selapis demi selapis dengan taburan sukade dan kismis yang dipotong kecil-kecil.